Maria Novella
Oltrepò Pavese Pinot Nero rosato DOC
Vitigno
Pinot Nero
Annate
2021 / 2022 / 2020
"L’espressione più fresca di Pinot Nero si rivela in questa bottiglia dal colore vivo come le labbra della mia bambina, delicata e coinvolgente, profumata ed elegante”. Ottavia Vistarino

Annate
2021 / 2022 / 2020
"L’espressione più fresca di Pinot Nero si rivela in questa bottiglia dal colore vivo come le labbra della mia bambina, delicata e coinvolgente, profumata ed elegante”. Ottavia Vistarino
Annate
2021 / 2022 / 2020
Area di origine
Rocca de' Giorgi (PV)
T° di servizio
08/10°C
Terreno
Calcareo argilloso
Note degustative
Colore: buccia di cipolla scarico
Aroma: al naso note di melograno e frutta gialla
Gusto: al palato stupisce per una spiccata freschezza ed un ottima persistenza.
Note tecniche
Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva subiscono una breve macerazione in pressa allo scopo di ottenere il caratteristico colore buccia di cipolla. Il mosto fiore viene fatto fermentare a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fini fino all’imbottigliamento effettuato 4 mesi dopo la vendemmia.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a pesciolini e verdure fritti.
Area di origine
Rocca de' Giorgi (PV)
Terreno
Calcareo argilloso
T° di servizio
08/10°C
Note degustative
Colore: buccia di cipolla scarico
Aroma: al naso note di melograno e frutta gialla
Gusto: al palato stupisce per una spiccata freschezza ed un ottima persistenza.
Note tecniche
Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo. La mattina successiva subiscono una breve macerazione in pressa allo scopo di ottenere il caratteristico colore buccia di cipolla. Il mosto fiore viene fatto fermentare a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fini fino all’imbottigliamento effettuato 4 mesi dopo la vendemmia.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a pesciolini e verdure fritti.