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Moscato Conte Vistarino

IGT Provincia di Pavia Moscato

Vitigno

Moscato

Annate

Sans année

Vitigno presente in azienda da secoli, oggi interpretato secondo la ricetta Vistarino: dolcezza compensata da ottima acidità.

Annate

Sans année

Vitigno presente in azienda da secoli, oggi interpretato secondo la ricetta Vistarino: dolcezza compensata da ottima acidità.

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Annate

Sans année

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

T° di servizio

6/8°C

Terreno

Calcareo argilloso

Note degustative

Colore: giallo con tipici riflessi oro.
Aroma: Profumo inconfondibile, fresco e con sentori di salvia, agrumi e piccoli fiori bianchi.
Sapore: gusto dolce, fresco, elegante, equilibrato di acidità e naturale dolcezza, morbido con lungo finale minerale. Queto vino si presenta con 5 gradi alcol e un residuo zuccherino di circa 100 gr/lt di zuccheri.

Note tecniche

Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene posto in autoclave per la fermentazione alcolica e quando viene raggiunta una leggera sovrapressione pari a 1.5 atmosfere si blocca la fermentazione con il freddo e si procede all’imbottigliamento.

Abbinamenti

Pandoro, biscotti di frolla, gelato di crema e noci. Da porovare anche in abbinamento al gorgonzola o alla terrina di coniglio o crostini di fegatini.

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

Terreno

Calcareo argilloso

T° di servizio

6/8°C

Note degustative

Colore: giallo con tipici riflessi oro.
Aroma: Profumo inconfondibile, fresco e con sentori di salvia, agrumi e piccoli fiori bianchi.
Sapore: gusto dolce, fresco, elegante, equilibrato di acidità e naturale dolcezza, morbido con lungo finale minerale. Queto vino si presenta con 5 gradi alcol e un residuo zuccherino di circa 100 gr/lt di zuccheri.

Note tecniche

Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene posto in autoclave per la fermentazione alcolica e quando viene raggiunta una leggera sovrapressione pari a 1.5 atmosfere si blocca la fermentazione con il freddo e si procede all’imbottigliamento.

Abbinamenti

Pandoro, biscotti di frolla, gelato di crema e noci. Da porovare anche in abbinamento al gorgonzola o alla terrina di coniglio o crostini di fegatini.

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