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Saint Valier

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Doc

Vitigno

Pinot Nero

Il nome francese di questo vino deriva dal toponimo aziendale che fonda le sue radici nel clone originale di Saint Vallier situato in Provenza.

Annate

2019 / 2018

Il nome francese di questo vino deriva dal toponimo aziendale che fonda le sue radici nel clone originale di Saint Vallier situato in Provenza.

- +
da € 9.5
Italia Costi di spedizione: 15€.
Consegna gratuita
per ordini superiori a € 100.

Annate

2019 / 2018

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

T° di servizio

08/10°C

Terreno

Calcareo argilloso

Note degustative

Colore: giallo intenso con riflessi aranciati.
Aroma: con note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola.
Gusto: Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza.

Note tecniche

Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo.
La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare
a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento effettuato 6 mesi dopo la vendemmia.

Abbinamenti

Carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato.

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

Terreno

Calcareo argilloso

T° di servizio

08/10°C

Note degustative

Colore: giallo intenso con riflessi aranciati.
Aroma: con note spiccate di mela golden, pesca, albicocca e un lieve sentore di fragola.
Gusto: Al palato si presenta fresco, con un ottimo equilibrio acido e una buona persitenza.

Note tecniche

Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo.
La mattina successiva vengono pressato per ottenere il mosto fiore che viene fatto fermentare
a basse temperature in acciaio, ove rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento effettuato 6 mesi dopo la vendemmia.

Abbinamenti

Carni bianche, involtini di melanzane e ricotta di pecora. Uova alla benedict su un letto di salmoine affumicato.

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