Cépage
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG brut
Vitigno
85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Annate
Sans année
Il sangue francese della famiglia Vistarino si ritrova nei cloni di Pinot Nero, nell'architettura della villa e nel nome di questo vino che è il matrimonio di due vitigni primari per gli spumanti: il Pinot Nero e lo Chardonnay.
Premi
-
Guida Viniplus Ais Lombardia - 4 Rose Camune
-
CSWWC - Silver Medal
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Sans année
Il sangue francese della famiglia Vistarino si ritrova nei cloni di Pinot Nero, nell'architettura della villa e nel nome di questo vino che è il matrimonio di due vitigni primari per gli spumanti: il Pinot Nero e lo Chardonnay.
Formato
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Spedizioni in Italia gratuite per acquisti superiori a 150 euro.
Per ordini dall’estero contattare commerciale@contevistarino.it.
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Sans année
Area di origine
Rocca dè Giorgi (PV)
T° di servizio
08/10°C
Terreno
Calcareo argilloso
Note degustative
Colore: giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente.
Aroma: profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche.
Gusto: fresco di agrumi con buona acidità che compensa un medio residuo zuccherino.
Note tecniche
CEPAGE Brut ENGLe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice.
I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.
Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi.
Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 7g/l
Abbinamenti
Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei.
Area di origine
Rocca dè Giorgi (PV)
Terreno
Calcareo argilloso
T° di servizio
08/10°C
Note degustative
Colore: giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente.
Aroma: profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche.
Gusto: fresco di agrumi con buona acidità che compensa un medio residuo zuccherino.
Note tecniche
CEPAGE Brut ENGLe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice.
I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.
Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi.
Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 7g/l
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Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei.
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