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Cépage

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG brut

Vitigno

85% Pinot Nero, 15% Chardonnay

Annate

Sans année

Il sangue francese della famiglia Vistarino si ritrova nei cloni di Pinot Nero, nell'architettura della villa e nel nome di questo vino che è il matrimonio di due vitigni primari per gli spumanti: il Pinot Nero e lo Chardonnay.

Annate

Sans année

Il sangue francese della famiglia Vistarino si ritrova nei cloni di Pinot Nero, nell'architettura della villa e nel nome di questo vino che è il matrimonio di due vitigni primari per gli spumanti: il Pinot Nero e lo Chardonnay.

sans-annee
- +
da € 19
Spedizione gratuita in Italia per ordini superiori a 150 €.

Annate

Sans année

Area di origine

Rocca dè Giorgi (PV)

T° di servizio

08/10°C

Terreno

Calcareo argilloso

Note degustative

Colore: giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente.

Aroma: profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche.

Gusto: fresco di agrumi con buona acidità che compensa un medio residuo zuccherino.

Note tecniche

CEPAGE Brut ENGLe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice.
I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.

Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi.
Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 7g/l

Abbinamenti

Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei.

Area di origine

Rocca dè Giorgi (PV)

Terreno

Calcareo argilloso

T° di servizio

08/10°C

Note degustative

Colore: giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente.

Aroma: profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche.

Gusto: fresco di agrumi con buona acidità che compensa un medio residuo zuccherino.

Note tecniche

CEPAGE Brut ENGLe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice.
I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.

Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi.
Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 7g/l

Abbinamenti

Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei.

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1865

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Dosaggio Zero - Millesimato

Cépage pas dosé

Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico Pas Dosé

Saignee della Rocca

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Extra Brut Rosé

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