Ottavia

Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese Doc

Vitigno

Pinot Nero

Annate

2021

Dalla storica vigna San Silvestro, un cru di Pinot Nero dalla freschezza vibrante, dal frutto succoso e dall’eleganza naturale. L’espressione contemporanea della visione di Ottavia Giorgi di Vistarino.

Premi

2021 - Doctor Wine - 95/100

2021 - The Wine Hunter Award - Gold Medal

2021 - Slow Wine - Top Wine

2021 - Gambero Rosso - Tre bicchieri

Formato

Annate

- +

da € 60

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Annate

2021

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

T° di servizio

12/15°C

Terreno

franco-limoso-argilloso

Note degustative

Colore: Rosso rubino luminoso e raffinato, di delicata trasparenza, con riflessi che ne esaltano la brillantezza e la naturale eleganza.

Aroma: Fine, espressivo e sfaccettato. Si apre su fragranti note di piccoli frutti rossi, ciliegia fresca, lampone e ribes, accompagnate da delicati sentori floreali di rosa e viola. Sottili sfumature speziate e una lieve impronta balsamica arricchiscono il bouquet, senza mai prevalere sulla purezza del frutto.

Sapore: Il sorso è dinamico, succoso e armonioso, sostenuto da una freschezza vibrante e da tannini setosi, finemente integrati. La struttura è elegante, mai eccessiva, con una tensione gustativa che conferisce slancio e profondità. Il finale è lungo, nitido e persistente, caratterizzato da un piacevole ritorno di frutti rossi e da una raffinata sapidità.

Note tecniche

Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, fermentazione mololattica in primavera in barriques

Affinamento: Un anno in barrique francesi di differente provenienza attentamente selezionate. Successivo affinamento in bottiglia di almeno un anno.

Abbinamenti

Accompagna con naturalezza i grandi classici della cucina, dal petto d’anatra ai risotti ai funghi, ma rivela il suo carattere più contemporaneo accanto a piatti di pesce, come il tonno rosso e la ricciola, e alle interpretazioni più raffinate della cucina internazionale.

Area di origine

Rocca de' Giorgi (PV)

Terreno

franco-limoso-argilloso

T° di servizio

12/15°C

Note degustative

Colore: Rosso rubino luminoso e raffinato, di delicata trasparenza, con riflessi che ne esaltano la brillantezza e la naturale eleganza.

Note tecniche

Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, fermentazione mololattica in primavera in barriques

Affinamento: Un anno in barrique francesi di differente provenienza attentamente selezionate. Successivo affinamento in bottiglia di almeno un anno.

Abbinamenti

Cru Ottavia

44° 56′ 42.6″N 9° 15′ 20.3″E

San Silvestro, uno dei poderi più antichi di Rocca de’ Giorgi, ospita un vigneto di 2,31 ettari, impiantato nel 2015 a 400 metri di altitudine, con esposizione nord-ovest. I suoli a prevalenza limosa accolgono pregiate selezioni clonali di Pinot Nero di origine borgognona.

Ottavia. La grazia di cambiare.

Ottavia nasce per raccontare qualcosa di diverso rispetto agli altri vini della tenuta.

Come le note di un pianoforte, i cru di Conte Vistarino esprimono identità complementari, ciascuna legata al proprio luogo e alla propria storia. Ottavia aggiunge a questa composizione una voce nuova: più agile, fresca e disinvolta, espressione della generazione che oggi guida l’azienda.

Un progetto che guarda avanti senza dimenticare le proprie radici. Perché la memoria non è soltanto ciò che custodiamo, ma ciò da cui scegliamo di ripartire.